miércoles, 19 de octubre de 2016

Portulaca Oleracea, silvestris - Verdolaga / Portulaca umbraticola / Portulaca grandiflora



Portulaca

Familia: Portulacaceae

Origen: procede de los Trópicos y regiones templadas 

La familia comprende entre 40 y 100 especies

Son hierbas con tallos de unos 20 cm. Con pelos generalmente visibles

Hojas: generalmente suculentas,  lineares y cilíndricas o oblongas

Flores: agrupadas en inflorescencias de entre 1 y 4, con cinco pétalos

Frutos: en cápsula, y semillas que escasamente se ven 

Algunas se cultivan como ornamentales por sus bellas y abundantes flores

Entre sus especies, las más conocidas  

Portulaca oleracea, silvestris – Verdolaga


Familia: Portulacaceae

Origen: India, Oriente medio y sur de Europa

Planta anual, suculenta, su altura puede llegar a los 40 cm. Sus tallos son rojizos y generalmente rastreros. Tiene una raíz primaria de la que salen raíces fibrosas secundarias,  

Hojas: sésiles, alternas en conjuntos en el tallo y en su extremo. Con forma de oblongas a abovadas, redondas o truncadas en su punta, carnosas con un color verde intenso y brillante



Flores: pequeñas. de color amarillo, sésiles, con cinto pétalos, aparecen solitarias en el centro de un manojo de hojas, durante escasas horas de la mañana, si está es soleada, su floración comienza a final de primavera, extendiéndose hasta mediados del otoño 


 
Fruto: pequeña cápsula que libera las semillas abriéndose cuando estas están listas, son muy pequeñas 

Es una planta comestible, aunque generalmente se le considera una maleza  

Es muy rustica en cuanto a necesidades 

Aunque como ya se ha dicho algunos la consideran una maleza, es comestible, siempre y cuando  aparezca en terrenos libres de herbicidas, pueden comerse sus tallos, sus hojas y sus flores, frescos en ensaladas o cocinada como cualquier verdura, por su textura mucilaginosa es buena para la confección de salsas, su sabor es ligeramente ácido y salado. Es recomendable lavarla muy bien antes de consumirla

En su composición entra más ácido graso Omega-3 que en cualquier otra verdura además de contener Vitamina C, B, Carotinoides y minerales como: magnesio, calcio, potasio, hierro, zinc, fosforo y otros y contiene dos tipos de alcaloides que son unos potentes antioxidantes  

Se han indicado sus hojas para aliviar las picaduras de los insectos, para tratar furúnculos, llagas, diarrea, hemorroides,

Fueron tan consideradas sus propiedades curativas en la antigüedad que Plinio aconsejaba utilizar esta planta como amuleto para expulsar a todos los males

No obstante, debido a que en su composición se encuentran oxalatos, es una planta tóxica para los animales, pero no se ha comprobado que sea tóxica para los humanos, aunque tiene sus contraindicaciones, por lo que antes de tomarla debe de consultarse a un profesional



Cuando hay baja disponibilidad de agua, la Verdolaga que se ha desarrollado en ambientes secos y calurosos, cambia su funcionamiento de la fotosíntesis utilizando el metabolismo de las crasuláceas, de noche sus hojas atrapan el dióxido de carbono, convirtiéndolo en ácido málico, durante el día ese ácido málico se convierte en glucosa, así, si las recolectamos por la mañana temprano, las hojas tienen mayor contenido en ácido málico que si lo hacemos por la tarde y su sabor variara 

Si tenemos un jardín puede servirnos de cobertura que, además, nos ayudara a estabilizar la humedad del suelo

Similar a esta planta, pero con las flores de mayor tamaño encontramos la Portulaca umbraticola que es una Portulaca cultivada y que no debemos confundir con la anterior (Portulaca oleracea) que es silvestre y es la que reúne todas las propiedades medicinales y alimenticias




pueden verse los frutos
en el interior las simientes
           Referente a la alimentación esta última no es comestible 



Portulaca grandiflora / Verdolaga de flor / flor de seda


Originaria de Argentina, Brasil

Una de las variedades de la familia Portulacaceae, también planta anual, suculenta y rastrera que posee tallos de unos 20 cm de largo, con pelos axilares visibles. Es muy conocida por su rica floración 

Hojas: lineares, cilíndricas de unos 10 cm de largo



Flores; en inflorescencia de 1 a 4 flores de colores vivos, rojo, amarillo, blanco, anaranjado

Existen variedades con flor (corola) doble

En la misma planta existen flores de distintos colores

Florece todo el verano

Utilizada en jardines rocosos, taludes, macetas, como ornamental, no requiere demasiados cuidados

Se propaga por semillas 

La Portulaca grandiflora y la umbraticola podemos observarla en algunos jardines y comercios de jardinería 

La Portulaca oleracea, Silvestris podemos verla en el campo, en estos momentos en que está prohibido el uso de herbicidas también podemos verla en la ciudad, algunas imágenes corresponden a un alcorque de la avenida de Manuel Siurot, pero está presente en muchos más espacios.

Fue un alimento en la antigüedad, en muchos lugares todavía se utiliza como tal, probablemente en un futuro debamos volver a la naturaleza para aprovechar muchos de los alimentos que nos ofrece y que hemos olvidado.

Cuando la veáis en vuestro entorno, sugiero que la respetéis, ya que además nos ofrece su belleza

Portulaca pilosa
Fuentes cconsultadas; Wikimedia, Wikimedia, Fichas Infojardin